编者按:经济危机带来的冠状病毒大流行的数量增加了美国人不能总是得到足够的食物,其中包括儿童。美国谈话请四个专家解释常见的儿童饥饿和正在做些什么来解决这个问题。

1。多大的问题是孩子在美国饥饿吗?

希瑟Eicher-Miller普渡大学的营养科学副教授:饥饿有两个非常不同的含义。它可以描述后,不舒服的感觉你不吃。这也是一个长期的物理状态。

饥饿当然会出现当有人不吃足够的,但它也是一个结果食品不安全——当你缺乏足够的金钱或其他方式访问正确的种类或数量的食物。人经历长期饥饿不仅仅是不舒服。他们会感到软弱或疼痛和运行风险升高的疾病,包括哮喘,缺铁性贫血和可怜的骨骼健康。

而饥饿是一种身体状态,粮食安全是一个经济和社会状况。

大卫Himmelgreen南佛罗里达大学的人类学教授:粮食不安全问题和儿童饥饿都COVID-19大流行期间飙升。估计有5000万年粮食不安全问题的美国人到2020年底,大幅上升3500万年的2019去年,官方数据是可用的。

给美国,美国最大的反饥饿组织,2019年估计有1250万名美国儿童1在6——饥饿的风险。数量的增长美国工人失业和贫困儿童,一个研究小组决定2020年7月,1800万名儿童1在4——正在经历粮食不安全至少有时候,几个月到冠状病毒大流行。

Kecia约翰逊密西西比州立大学社会学助理教授:孩子们体验饥饿更有可能生病,从疾病恢复更慢,更频繁地住院。

除此之外,食品不安全的增加的潜力肥胖、心脏病和糖尿病,包括儿童。摄入不足的孩子至少两倍其他孩子有各种各样的健康问题,如贫血、哮喘和焦虑。

粮食不安全问题的孩子也可以有在学校更多的麻烦比其他的孩子,更可能经历社会隔离。

2。做的什么问题?

戴安娜哭的卡斯特罗助理教授代顿大学的营养学和营养:一些15个联邦计划帮助需要帮助的美国人得到足够的有营养的食物。项目覆盖不同人群包括老年人、收入低的人,婴儿和儿童,和美国原住民社区,以及地区由于灾害有需要紧急救援。

许多人仍然称这些好处”食品券,“但现在,而不是接受代金券购买食物,人们收到卡片,看起来像一个信用卡的伙食补助。最大的是补充营养援助计划,通常称为吸附。它提供了援助购买食物根据收入和成本的最新财年856亿美元。下面通过两党救援计划在12月,大多数家庭四个目前可以每月782美元的援助通过吸附。

政府还运行妇女、婴儿和儿童计划,为低收入家庭提供营养援助孕妇、哺乳妇女和妇女至少有一个孩子5岁或以下。此外,还有学校的早餐和午餐项目以及夏季食品服务项目,资金自由健康的食物和零食低收入地区的儿童和青少年在学校会议。

许多这些项目目标特定的人口,如儿童和老人。都有一个共同点:他们是为了帮助低收入家庭负担食品,以腾出更多的有限收入在其他需求,如住房和交通。

Himmelgreen:虽然联邦营养计划已经帮助减少食品不安全的严重性和儿童饥饿,只有数量有限的美国人得不到足够的食物可以利用他们。提前在佛罗里达州,例如,人们可能没有总共超过2001美元或3001美元——这取决于他们的年龄和残疾——在他们的储蓄和支票账户。其他州有相似但不同的限制,难以估计的数量需要帮助的美国人却不能得到它。因此,数以百万计的人们比以往任何时候都在大流行期间依靠得来速”食品分发处。

约翰逊:有一些60000食品分发处,供餐计划和食品银行,根据美国供养每年,大约有4000万人。给美国及其附属食品银行和室也跑了在学校食品分发处和背包程序为学生提供轻松地准备食物,像盒装通心粉和奶酪和豆类罐头,带回家,在整个国家。

例如,一所小学福尔摩斯县,密西西比,提供了自2019年以来参与的家庭提供食物和其他物资。

Eicher-Miller:营养教育是另一种方式来解决粮食不安全,有助于减少挨饿的儿童的数量。例如,联邦政府向个人和家庭提供营养教育接受通过快速的好处补充营养援助计划教育项目或SNAP-Ed。它提供了关于如何获得最全面的营养教育营养/食品美元的许多人把利益和可能难以为他们的家庭健康的食物在一个有限的预算。

政府支持SNAP-Ed在食品分发处等位置,社区中心和食品援助办公室。它的实际预算建议,烹饪课和营养信息让有孩子的家庭不太可能经历粮食不安全一项研究表明,由我的团队。当人们得到他们可以购买健康食品的挂在预算紧张,孩子不太可能挨饿。

我认为营养教育作为礼物让让,一旦有人知道他们可以继续用它来保持食品安全的未来。

3所示。一些更有前途的创新是什么?

哭的卡斯特罗:粮食安全是一个复杂的问题,原因有很多,包括有限的访问数以百万计的人每个人都应该吃新鲜的水果和蔬菜。

这就是为什么我很高兴看到人们开始自己种植食物在低收入社区一些杂货店或购买产生的机会,从洛杉矶来费城。非营利组织和家庭是自己种植食物的财产或者使用空地降落在学校或教堂。

一些组如Homefull和玛丽农场的使命在俄亥俄州的代顿,甚至已经开始建造温室延长生长季节和生产根菜类蔬菜、绿叶蔬菜和养鸡。

约翰逊:一个新的社区花园也使黑人小镇的差异-梅宾在密西西比农村,没有地方去买蔬菜。从2019年开始,当地领导人批准前学校运动场的转换成一个社区花园。一旦志愿者从农民合作了痛,其他志愿者种植和收获庄稼的西红柿,紫色的船体豌豆、秋葵和西瓜。园丁分布式这第一波的产生主要是老年人-梅宾曾经的家庭花园和放弃自己的本土食品在过去的几年里。

Himmelgreen:全国各地的许多创新项目的目标是减少食品不安全,提高低收入美国人的健康。

在“客户端食物选择“食品分发处,客户不只是接箱免费的,有营养的东西。相反,他们可以选择他们想要的和得到的食物食谱和其他种类的营养教育。也有食品处方项目在医院和医疗诊所,患者筛查食品不安全,如果合格,进入吸附并给予帮助与食品分发处现场或附近。

越来越多的非营利组织也称人们校本食品分发处,操作k - 12的公立学校和大学校园和上门送餐服务程序帮助人们回家的。

我相信这些项目需要尽可能扩大或复制的地区有一个高水平的食品不安全,但缺乏非营利组织帮助饥饿的儿童。

希瑟Eicher-Miller营养科学副教授,普渡大学;大卫Himmelgreen人类学教授南佛罗里达大学;戴安娜哭的卡斯特罗助理教授营养学和营养,代顿大学,Kecia约翰逊社会学助理教授,密西西比州立大学

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