最近的一份报告显示非营利性组织FoodPrint,植物性肉类的选择不太可能取代饲养的肉。

对植物肉的需求在上升。植物性食品协会的一个分析和良好的食物研究所发现,植物性产品的销售在美国2020年比前一年增长了27%。和最近的一项研究从伦敦卫生与热带医学学院的报道,食用植物性产品的人的数量在过去十年中翻了一番,从6.7%上升到13.1%。到2030年,巴克莱银行的分析师项目,全球植物肉市场将超过1400亿美元。

这种增长主要来自要增加消费者,想要治愈地球通过削减肉类消费。肉production-especially beef-emits两倍多的二氧化碳的植物性食物。

“大多数替代肉类产品比较自己,并提供自己作为替代,饲养的肉和可怕的环境影响,“洁茹克伦佩雷尔,FoodPrint主任告诉食品罐。

很可能,FoodPrint的报告总结说,超肉类替代品比动物农业环境影响较低。产生一个四磅汉堡之外,例如,只需要十分之一的土地必须产生一个四磅牛肉汉堡。

阅读全文替代肉类在诺亚Tobias食品罐。