在最近的食品罐的峰会在芝加哥,IL,库,创始人兼首席执行官的食物系统的未来,讨论所需的服务帮助创业企业扩大和发展超市的重要性,是社区的一部分。事件、技术和我们的食物系统的未来,主持与发现合作伙伴研究所,伊利诺伊大学芝加哥,芝加哥地区食品和饮料、特韦尔,IL农产品联盟。

表弟担任美国驻联合国粮食及农业组织和执行董事联合国世界粮食计划署(WFP)。在后者的角色,她说她帮助养活数以百万计的人每年面临紧急情况。“但我们所做的就是把创可贴,“表哥说。“我们没有解决问题,帮助人民吃饱穿暖。”

完成时间与世界粮食计划署后,表哥发起了一项研究来更好地理解障碍创造“以市场为基础的解决方案支持获得更多营养的食物。“她发现是“过多”的举措旨在帮助初创企业。但是,她说,“仍然没有资本规模。“表哥推出食品系统未来为初创企业提供的服务,帮助他们扩大规模。

表姐认为解决根本问题,是很重要的粮食市场做更多的不仅仅是把产品卖给他们的社区。大多数商店每平方英尺操作利润微薄,她解释说。当商店不认为自己有利可图,他们接近。

“我们需要一个模型,每平方英尺的收入并不一定取决于经过注册的一切,你也提供额外服务的每平方英尺内框,增加收入,允许一个更赚钱的操作模式,“表哥说。”我们还需要…经营者认识到,他们不仅在社区经营杂货店,他们社区的一部分。这从他们同意把铲子在地上建立一个商店,他们[必须]开发一个适当的与社区的关系。”

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