给罗盘”:

•杰西卡傅莹讨论最近的研究表明,食物沙漠不是一个家庭的主要营养品质的决定性因素的杂货店购买。

•如何使标准更优质的营养家庭吗?

•读到使健康食品提供负担得起的和可以实现的。

得克萨斯州沃思堡上个月,市议会投票禁止开发新的一元店现有的两英里内,并要求任何新的元店设施投入至少15%的地板空间新鲜食品。大约在同一时间一年之前,塔尔萨,俄克拉何马州提出了类似的行动,阻止新一元店在一英里的其他三个社区居民主要是黑人和经历失业超过白Tulsans的速度的两倍。

自那时以来,许多地方,从新奥尔良,路易斯安那州迪,格鲁吉亚也纷纷效仿,通过法令条例旨在解决后一样,看似棘手的问题:缺乏杂货店出售新鲜食物。

根据民选官员和这样的禁令的支持者,传统超市很难与一元店,因为后者的商业模式面临着劳动力和运营成本明显降低。和至少部分是因为他们不出售新鲜食物。当传统杂货店褶皱结果,逻辑了,社区附近留下更少的选择购买新鲜的物品,如生产和肉。

由此产生的现象被称为至少自1990年代以来作为“食品沙漠”,据报道,由英国政府工作组关注营养不平等。官方的美国农业部(USDA)这个词的定义包括任何普查区20%或更大的贫困率和三分之一或更多的居民住的地方离超市超过一英里。

在过去的十年里,国家和11月政府花了数亿美元的激励措施鼓励杂货店发展在这些领域,前提是他们缺乏的主要原因是饮食健康问题,如肥胖和慢性疾病。但是如果这个假设并不准确,而是典型的相关性误认为是因果关系吗?新兴的研究发现,在多大程度上超市的位置形状我们的食物可以选择,大大夸大了,补贴他们的扩张并显著改变了人们的饮食。

发表的一项研究中在11月出版的《经济学季刊,六所大学的经济学家分析了杂货店购买了2004年至2016年,全国100000户家庭。他们正在寻找改变人们买了后,大概吃了新商店搬到一个街区。详细的购买信息来自市场分析公司尼尔森,运行一个程序要求一组代表性的参与者扫描和记录每一个条形码的产品他们购买。

他们发现,新超市超市本身的最大受益者,而享有的份额增加消费支出。

一个家庭的食品购买的总体营养品质,然而,并没有严重影响一个新的存储在该地区的存在。也不是一个家庭的比例的预算花在食品上。这是案件在整个研究最importantly-among研究定义为“食品沙漠”邮政编码缺乏超市。

阅读全文转移注意力从食物沙漠杰西卡·傅的新的食品经济。