给罗盘”:

•凯瑟琳Martinko TreeHugger的报道,公司创新的人造肉,灰熊肉,将很快开始建设试点机构,将扩大生产规模。

•资助者如何帮助指导环保农业?

•了解更多关于人造肉的市场潜力。

以来已经有三年孟菲斯肉类为首次实验室培养的面包鸡条渴望品尝师在旧金山。尽管这家位于加利福尼亚的公司没有做尽可能多的新闻标题自那时起,已经有很多发生在幕后。

孟菲斯最近宣布其最新一轮融资,从而带来了高达1.61亿美元的新投资,与来自比尔盖茨,理查德·布兰森Kimbal麝香,以及传统的肉类生产商嘉吉和泰森食品。这笔资金将用于建设一个试点生产设施,将帮助孟菲斯发展团队,使其创新的产品推向市场,希望降低生产的成本,现在已经非常高了。(我们说9000美元每磅2017年实验室培养的鸡,到2018年下降到2400美元。)

公司创始人乌玛Valeti对NPR说:“人们认为这都是科幻小说。我们所做的一切在孟菲斯肉类(已经)开始显示,这是可以做到的。这是真实的。”Public interest in lab-grown meat has grown rapidly in recent years, as people become increasingly concerned about the environmental consequences of industrial meat production, not to mention the health and ethical issues associated with it. Growing meat in a lab resolves those dilemmas, while offering an eerily similar product.

在NPR解释说,这个过程始于开发人员选择他们想要的动物细胞生长。这些都是放到中耕机的槽,在那里他们可以成长,形成肌肉和结缔组织。“这个过程类似于啤酒厂酿造啤酒酵母细胞生长。只有在这里,他们是动物细胞增长。”The result is a piece of pure meat that one tester described as having a more uniform texture throughout, lacking the "textural variation among bits of muscle, fat and connective tissue."

阅读全文人造肉由凯瑟琳Martinko抱树狂。