给出指南针的建议:

•有一种理论认为，在食品沙漠中开设更多的杂货店会改变人们的饮食选择，因为他们能买到这种食物。研究人员正在戳穿这种理论。

•捐赠者如何帮助杂货店在食品沙漠中取得成功?需要发生什么才能改变一个人对食物的行为?

•阅读更多关于我们是否可以的信息消除粮食沙漠。

研究表明，收入与健康的关系越来越密切:如今的美国富人不仅比穷人更健康，而且差距比20世纪90年代初还大。研究将其归因于食物消费，更好的饮食质量与较高的社会经济地位相关——换句话说，你的钱越多，就越容易买得起有营养的食物。

一些人得出结论，问题的关键部分是“食物沙漠”——没有超市的社区，主要是在低收入地区。一种被广泛接受的理论认为，那些生活在食物沙漠中的人被迫在当地的便利店购物，在那里很难找到健康的食品杂货。一个提议的解决方案是倡导在这些社区开设超市，这被认为是为了鼓励更好的饮食。

这个想法已经获得了很大的支持。在过去的十年里，美国联邦和地方政府花费了数亿美元，鼓励杂货店在食物沙漠中开业。联邦健康食品融资计划为服务不足地区的杂货店筹集了超过10亿美元的资金。国会目前正在审议的《全美健康食品获取法案》(Healthy Food Access for All Americans Act)将通过大量税收抵免来扩大这些努力。与此同时，休斯顿和丹佛等城市已寻求在地方层面采取相关措施。

然而，纽约大学(New York University)经济系副教授亨特•奥尔科特(Hunt Allcott)最近在《经济学季刊》(Quarterly Journal of Economics)上与人合著的一项研究对这种方法的有效性提出了质疑。

在这里，奥尔科特解释了食物沙漠以及它们如何影响营养。

阅读全文食品沙漠中的杂货店James Devitt在Futurity的文章。