新的研究发现，食品不安全与不喝自来水有关。

对于近6100万美国人来说，自来水要么得不到，要么得不到信任。

新的研究首次表明，在美国，不喝自来水与经历粮食不安全的可能性增加20%到30%有关，或与由于资源有限而无法可靠地获得所需的食物有关。

研究人员想要调查那些经历水不安全的人——缺乏可靠的获取足够数量安全水的途径——是否更有可能经历粮食不安全。为了更好地理解美国的水不安全与粮食不安全之间的关系，他们利用了在全国范围内具有代表性的避免饮用自来水的数据，这在以前的研究中已被证明是水不安全的可靠替代措施或代理。

“在美国，政策制定者和公众经常认为我们国家的人民有足够的水可以喝，但在过去8到10年里，情况变得越来越清楚，事实并非如此。此外，水问题的影响可能超出水本身;清洁的水对营养也至关重要，”宾夕法尼亚州立大学生物行为健康和人类学助理教授、该项目的首席研究员Asher Rosinger说。

“密歇根弗林特市发生的危机表明，有些人的水并不安全，”他继续说。“与此同时，弗林特危机的新闻报道提高了人们对其他社区水问题的意识和监督，也让可能拥有安全自来水的人避免使用自来水。”

粮食不安全影响着数千万国内人口和20亿全球人口。粮食不安全的经历可以从担心粮食到在粮食上妥协，再到饥饿。

虽然人们普遍意识到饥饿带来的不适和危害，但可能很少意识到粮食不安全甚至对从不挨饿的人也有害。先前的研究表明，经历过食物不安全的人会面临一系列与饮食相关的健康问题，如心脏病、肥胖、记忆力、学习能力和推理能力的下降。粮食不安全还与一系列心理困难有关，包括抑郁、压力和焦虑。

水的不安全，如避免使用自来水所显示的，可能以多种方式加剧粮食不安全。

自来水——如果可以得到并且值得信赖的话——提供了一种现成的、零糖的、廉价的饮料。之前的研究表明，不喝自来水的人更有可能喝含糖饮料，而且这些人在饮料上的花费比其他人更多。

阅读Aaron Wagner在Futurity上关于自来水和粮食不安全的文章全文。