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给罗盘”:
•生态系统和生物多样性的经济学农业和食品(TEEBAgriFood)联合国的报告提供了一个全球视角的食物系统包括系统的影响相关的医疗保健系统。
•本报告涉及食品和其他问题领域如何?资助者如何扩大通过全面了解他们的问题这样的报告吗?
有许多不同类型的农业和食品系统,每个都有不同的贡献全球粮食安全,影响移动食物的自然资源基础和方法通过供应链。一种改进的理解可能的途径向可持续食品系统和干预的逻辑来自世界各地不同利益相关者的第一需要更好的理解这种多样性。
农业作为农业生态系统操作使用(土地、水、生物多样性)作为底物和作物和牲畜作为工厂构建块。任何人类与环境相互作用的结果:农业可以维护,提高或降低土壤肥力;它还可以创建新的生物多样性。粮食和农业遗传资源(GRFA)是由于繁殖一代又一代的农民几千年来的努力,同时也会破坏生物多样性,野生生物多样性和农业遗传资源。
管理实践对生物产生影响的易感性疾病,需要增加或减少数量的化学干预污染水和空气。相反,一种再生农业(如农业生态、有机、生物动力、集成)可以提供一个独特的途径自然愈合,恢复和补充库存与碳和土壤微生物群,创造生态系统多样性繁荣的地方。
重大无形资产在全球食品贸易仍然是隐性成本,在很大程度上是未知的或被政策制定者。正是这种外部性和隐形的焦点真实成本会计在农业和粮食系统,可以测量“材料体现在交易”,“间接流”,“隐藏流”、“虚拟流”或“生态背包”。
人类健康是直接依赖于粮食和营养安全。一方面,食品系统目前提供比以往更多的食物,足以满足75亿人口的饮食需求。另一方面,六个十大风险驱动因素与饮食相关的疾病负担。营养不良影响数十亿人的生活质量;事实上,88%的国家面临的严重负担两个或三个形式的营养不良。最努力专注于直接食品消费和饮食成分,忽视环境污染等关键风险因素从农业,食品掺假,农业工人的健康风险通过不安全的处理实践,或损失的营养造成的整体商品化食品。跨代Eco-agri-food系统可以导致疾病(如内分泌干扰化学物质影响人们在产前阶段),或提供一个通往健康的生活(如食物更加强人体免疫系统的多酚类物质),根据各种条件的确定,和多少食品是如何生产、加工和消费。
生活质量,无论是个人或全球,需要股票在所有领域的人工交互,包括整个eco-agri-food系统。某些农业食品系统安全像样的生计和公平地分配利益,而另一些人则利用工人和剥夺的社区健康食物和清洁的环境。在一个公平的食物系统,所有人有意义的获得足够的健康和文化上适当的食物,和利益和负担的食物系统公平分配。创造一个公平的食物系统需要操作从改善人们的生产资源(如土地、水、信贷、技术),确保劳动权利和性别平等。平等机会产生更广泛的社区福利而异化导致退化在整个食品系统。
有越来越多的证据表明,今天的农业和粮食系统被打破:我们的饮食已经成为主要的疾病负担,超过8.15亿人遭受饥饿,6.5亿多名患有肥胖和营养不良影响超过二十亿。考虑食品的完整价值链包括森林砍伐清除土地、加工、包装、运输、和浪费,我们的食物系统估计占43-57百分比的人为温室气体的排放。然而,正如我们理解食物系统的复杂性和影响深远的影响持续改善,我们永远无法不感到惊讶的持续不足今天的流行食品系统性能指标。