Kim Cullipher成为了学校营养主任Perquimans县学校一个星期前COVID-19流行2020年3月关闭了学校。当时,营养部门面临的挑战由于大量的无偿学校餐债务——当一个学生不能支付费用,增加餐。

“这只是一个天文数字的钱,“Cullipher说。“我们必须写下来或当地政府必须介入。我们有一些地方捐款帮助,但这远远不够多。”

一个调查显示,学校营养协会发现,全国范围内75%的学区无偿学生餐债务在2017 - 18学年结束和中等数量的无薪餐债务/区2012 - 13学年以来上涨了70%。

然后大流行,和一系列的豁免从美国农业部(USDA)授予学校营养部门灵活性通常不可用。这包括能够提供食物在夏季食品服务项目(SFSP),它提供了更高的每顿饭补偿和允许所有儿童免费餐点服务18岁及以下。Perquimans县Cullipher部门快速旋转,通过校车为学生提供餐交付和路边皮卡。

从那时起,Perquimans县学校继续提供免费食物给所有学生迫于美国农业部的持续的豁免,如有全国90%的学区。但是没有国会采取行动,这些豁免将于6月30日到期,2022年,标志着结束超过两年时间,学校膳食是免费提供给学生。

林恩·哈维在最近的一份邮件,学校营养和地区业务主管北卡罗莱纳公共指令,Cullipher共享的中止普遍免费校餐意味着她的选区。

“Perquimans县是一个小乡村,县最大的雇主是学校系统。没有大量的财富在我们县,但很多家庭只是勉强过得去而已。我县构建了农场工人阶级家庭和家庭靠薪水生活,他们通常只是错过免费资格或食物减少了美元,和我的意思是时间如4美元,”她写道。

“通用餐都是惊人的!源源不断的欣赏和热爱这个社区已经压倒性的和眼睛。借此,特别是在当时经济,因为它是现在,会是毁灭性的。”

期满根据Cullipher,环球学校膳食会破坏学校营养部门财务状况。同时,成本还在不断上涨,收入将会下降。成本增加的来源包括通货膨胀,劳动力成本高,以满足更严格的餐模式需求。下北卡罗莱纳的预算所有non-certified学校员工的最低工资标准,其中包括食堂工人,2022年7月1日将增加15美元。

豁免到期也将删除灵活性谈到会议膳食模式的需求。现在,如果一个产品没有可用由于供应链中断,Cullipher比她会有更多的灵活性替代品替代物品没有这些豁免。一个3月从美国农业部调查发现,92%的学校食品当局报道经历挑战由于供应链中断,如有限的产品可用性和订单到达失踪或替换项。

“有几次,我们不能让简单的事情像盘子和叉子和杯子,“Cullipher说。

读完整篇关于普遍学校膳食Analisa索雷尔在74年。