COVID-19大流行照耀的缺点暴露在聚光灯下国内的社会保障网络,特别是在粮食安全。失业率的急剧上升,失去了进入学校膳食,波动性较大的食品供应链所有导致食品不安全利率一倍从2020年2月至2020年5月在所有家庭。更糟糕的是,有孩子的家庭粮食安全同期增长了两倍。

虽然许多美国人意识到国家的粮食安全问题在过去的一年,这一现象并不新鲜。即便在2019年之前,大流行,经过多年的稳步下降,粮食不安全利率——10.5%的美国家庭仍然面临食品不安全。这个发病率最高的人群是家庭收入在贫困线以下(34.9%)和单身母亲家庭(28.7%)。拉丁裔或拉美裔和黑人家庭经验丰富的粮食不安全的15.6%和19.1%,respectively-disproportionately高于白人家庭(7.9%)。

甚至经济危机之外,为什么在一个10家庭仍然面临食品不安全吗?

几十年来,学术界、倡导者和决策者指出不平等的地理获得粮食的问题。这种地理焦点最终导致了“食品沙漠”——速记的概念描述缺乏新鲜食品零售商如何使社区居民粮食不安全。概念共鸣媒体和实践者,引起新的指标和直接带去新鲜食品缺医少药社区。

然而,有结构性问题与食物沙漠的概念。首先,大多数人食品商店超出了他们的社区。食品沙漠也不考虑数字交付服务,减少物理位置的相对重要性。但也许更重要的是,食物沙漠的叙述并不能解决粮食安全主要因素:经济上的不稳定。

阅读全文食品沙漠卡罗琳·乔治和布鲁金斯学会爱狄托马。