乔·拜登总统呼吁政府的反应到气候变化，在美国经济的每个部门寻找解决方案和机会。这包括排放废气的农业每年超过6亿公吨的二氧化碳当量——超过了年全国排放总量英国，澳大利亚，法国或意大利．

最近的民意调查显示，大多数美国人关心气候变化，并愿意这样做通过改变生活方式来解决这个问题．其他调查显示，许多美国消费者担心食用转基因食品可能带来的健康风险杀虫剂，抗生素和激素．

解决所有这些问题的一种方法是扩大有机农业。有机生产产生温室气体排放量比传统农业少这主要是因为它不使用合成氮肥。它还禁止使用合成农药，禁止给牲畜服用激素或抗生素。

但美国目前并没有为有机食品行业的发展设定很高的标准。在大西洋彼岸，欧洲的战略更加集中、更加激进。

欧盟的“从农场到餐桌”计划

欧盟的从农场到餐桌战略，常被形容为心脏之本欧洲绿色协议，于2020年通过加强2021年10月。它提出了雄心勃勃的2030年目标:农业温室气体排放减少50%，农药使用减少50%，化肥使用减少20%。

认识到有机生产可以为实现这些目标做出重要贡献，该政策呼吁到2030年将欧盟有机管理农田的比例从8.1%提高到25%。欧洲议会已经通过了一项详细的有机计划实现这一目标。

今天，美国是世界上最大的国家有机食品市场该公司2019年的销售额为510亿美元。但欧盟也不甘落后，为460亿美元，如果它实现了从农场到餐桌的目标，它很可能成为全球领导者。

这种雄心反映在国家的粮食政策上。例如，在哥本哈根，该市1000所公立学校供应88%的膳食原料是有机的．同样，意大利全国13000多所学校的学校餐中含有有机成分。

美国的战略是技术驱动的

与欧盟相反，美国在国家层面上没有扩大有机生产的计划，甚至没有制定计划的计划。

美国只有不到1%的农田——大约560万英亩(230万公顷)是按照国家有机标准种植的，相比之下，欧盟有3600万英亩(1460万公顷)。这个小行业生产的有机食品不足以满足消费者的需求，所以美国消费的大部分有机食品都是从美国进口的45000个国外业务．虽然美国政府只追踪100种有机食品的进口——这只是进口产品的一小部分——但2020年仅在这些产品上的支出超过25亿美元．

我认为这种差距是一个巨大的错失的机会。拜登总统呼吁“买美国货”战略来提振美国经济，但今天消费者在有机进口上花钱却没有收获环境或经济在有机管理下拥有更多土地的好处。更多的国内生产将改善土壤和水的质量扩大农村就业．

而美国和欧盟正在共同努力解决农业对气候变化的贡献，他们有对有机农业的作用有着截然不同的看法．在联合国。粮食系统峰会2021年9月23日，农业部长汤姆·维尔萨克发起了一个新的国际联盟可持续生产力增长他呼吁各国和组织加入美国的行列，提高粮食产量，以养活不断增长的世界人口。在新闻发布会上，维尔萨克提倡自愿的、以激励为基础的技术方法生产更多的食物，比如基因编辑、精准农业和人工智能。

维尔萨克断言，欧盟对有机生产的重视将有助于实现这一目标减少产量，推高食品价格．这一论点反映了长期以来关于有机农业是否可行的争论生产足够的粮食以满足需求，同时使用更少的化学品投入．

最强的对美国农业部战略的支持这并不奇怪。这些资金主要来自传统农业集团，包括先正达(Syngenta)、拜耳(Bayer)和科尔泰瓦(Corteva)——四家公司中的三家全球最大的农用化学品公司-连同他们的游说部门，植保协会美国．

帕特里克·巴伯是由苏格兰全国农民联盟主办的气候友好型农业竞赛的获胜者，他解释了他正在他的有机羊和牛农场采取的措施，以减少碳排放并实现环境效益。

更有机并不意味着倒退

在我看来，美国的这些观点已经过时了。全世界的农民已经生产了足够养活全世界的粮食。问题是为什么许多人仍然在挨饿当产量逐年增加．

在联合国粮食系统峰会上，许多世界领导人呼吁进行改革消除饥饿、贫困和不平等，应对气候变化．粮食系统专家理解这一全球性问题营养安全取决于增强妇女权能、消除腐败、解决粮食浪费问题、保护生物多样性和采用对环境负责的生产——包括有机农业。但提高产量却不在此列。

解决农业在气候变化中的作用意味着改变各国生产、加工、运输、消费和浪费粮食的方式。我认为，当领导人呼吁采用尖端的、基于科学的解决方案时，他们需要接受和支持广泛的科学，包括农业生态学-与自然合作的可持续农业，减少对化肥和农药等外部投入的依赖。

拜登-哈里斯政府可以通过制定一项全面的计划来实现有机农业尚未开发的潜力，制定明确的目标和战略来增加有机产量，并随之增加有机农民的数量。消费者已经准备好购买美国有机农民种植的产品。

凯萨琳Merrigan博士曾斯威特可持续粮食系统中心执行董事，亚利桑那州立大学

本文转载自谈话在创作共用许可下读了原文．The Conversation是一个非营利性的新闻来源，致力于将学术界的思想和专业知识传播到公众话语中。