给指南针'

•密歇根州立大学农业和自然资源学院农业，食品和资源经济学助理教授Trey Malone讨论了Covid-19的大流行期间的食品价格轨迹。

•在大流行期间，在接下来的几个季节中，食品价格上涨意味着什么？

•了解解决方案Covid-19带来的粮食不安全感。

“The food economy has been incredibly resilient so far, but now that we’re more than half a year into this pandemic, the cracks are really starting to show,” says Trey Malone, an assistant professor of agriculture, food, and resource economics in the College of Agriculture and Natural Resources at Michigan State University.

“对我来说，最大的大流行问题之一一直是低收入家庭的粮食安全。赚取少于20,000美元的家庭将其收入的近40％用于食品，而收入为20,000美元至39,000美元的家庭花费超过20％，”他说。

“即使是食品价格的少量上涨也可能意味着这些人将面对艰难的决定。”

在这里，马龙回答了未来几个月中食品经济学的问题，以及19009年的大流行将如何影响典型的季节性模式：

假期期间会有足够的食品吗？

只要期望一致，美国粮食供应连锁店就能达到最终消费者的难以置信。就大流行如何改变人们想要的东西而言，假期将是一个混合的袋子。例如，随着万圣节即将到来，我不希望糖果销售能够达到正常水平，因为限制了捣蛋和聚会和聚会。

由于许多餐厅仅部分重新开放，供应链如何将产品转换为消费者而不是企业？

这个故事对于每个行业都是不同的。餐厅的销售逐渐恢复了他们在大流行中较早失去的一些地面，许多餐馆已经关闭。现在说要关门的餐厅还为时过早，尽管在2020年5月的饮食支出比2019年5月低37％。总体而言，2020年6月的美国食品支出比上一年少1200万美元。支出的大部分变化都来自某些餐馆业务模型的近乎崩溃。我更担心进入冬季，在冬季，户外座位将不再是一种选择。专注于餐厅销售的较小农场企业苦苦挣扎，尽管许多人已经开发了在线平台，以找到没有餐厅中介的最终消费者。

阅读有关的全文食品价格Futurity的金·沃德（Kim Ward）。