咖啡树对天气的微小变化非常敏感。过多或过少的阳光，过多或过少的雨水，都会严重破坏咖啡樱桃的开花和成熟周期，而咖啡樱桃是咖啡豆生长的温床。温度同样重要。这种树在温暖的春天和凉爽的夜晚生长得最好，这是这种作物只在条件刚刚好的热带地区狭窄的海拔地带生长的重要原因。但随着全球变暖的加剧，它可以生长的最佳地点正在稳步上升。

哥伦比亚山区是咖啡的种植地，根据一份报告，该地区每十年变暖0.3摄氏度(0.5华氏度)研究由咖啡农学家彼得·贝克和一组科学家于4月发表。研究人员报告说，自上世纪中叶以来，由于云层的增加，阳光照射的小时数也下降了19%，在一些地区，已经没有足够的阳光来维持高水平的咖啡产量。极端降水更为常见，昆虫和真菌疾病的传播也是如此，这些疾病部分是由温暖潮湿的天气引起的。

事实上，科学家们说，哥伦比亚日益不稳定的生长环境对该国的小型咖啡种植者构成了最大的长期威胁。在哥伦比亚的50万咖啡农场中，95%的面积小于12英亩。哥伦比亚家庭经营的咖啡种植园规模小，这使得咖啡的质量和一致性保持很高，这是一个主要的卖点。但大多数农场仍然是非机械化的，是劳动密集型的，这使哥伦比亚与其他生产系统更高效的国家相比处于劣势。

一些低海拔地区的种植者已经砍掉了表现不佳的树木，转而在土地上种植高价值作物，如鳄梨和古柯叶，古柯叶是可卡因的来源，可卡因仍然是该国主要的农业收入来源。(其次是咖啡。)与此同时，在该国南部，气温较低的原始高山森林正在被砍伐，为新的咖啡种植园让路。

对于大型种植园来说，经济压力是可控的。许多人目前正在使他们的作物多样化，以便在咖啡收成不好的年份更好地度过。但对于生活在金融偿付能力边缘的小农来说，一个糟糕的年份就会构成生存威胁。一些种植者采取了权宜之计，比如在干旱期间安装雨水灌溉水箱来灌溉他们的土地。

但即使是这些温和的措施也超出了许多小种植者的能力。“当你处于贫困状态时，你无法适应气候变化，”Eise解释道。“气候变化加剧了贫困的压力。这是一个进退两难的局面。”

由于全球咖啡价格下降，哥伦比亚种植咖啡的土地减少了五分之一，自20世纪90年代以来，咖啡产量基本保持不变，原因是生产过程的效率提高了，比如每英亩种植更多的树;害虫生物防治;以及其他农艺创新。盖坦说，他相信进一步的技术发展可以帮助哥伦比亚和世界跟上未来威胁的步伐。

哥伦比亚并不是唯一一个咖啡经济受到气候变化威胁的国家:“在排放情景下，气候变化将使全球适合种植咖啡的面积减少约50%。报告发表在杂志上气候变化在2015年。

最大的需要是在地方层面进行更好的科学研究，以使咖啡适应各国的气候变化，就像哥伦比亚正在做的那样。不幸的是，许多家庭世代种植这种受人喜爱的豆子的小农将面临最大的压力。

“任何负面冲击——疾病爆发、干旱、市场价格下跌——都将对那些最缺乏承受能力的人产生不成比例的影响，”世界咖啡研究中心的通讯主管汉娜·纽斯胡德(Hanna Neuschwander)说。“在未来50年里，你将看到一种整合趋势，只有最有效率的生产商才能留在游戏中。”

本文是《气候正义》系列的一部分。了解更多关于气候正义的知识，或阅读全文哥伦比亚咖啡农作者是耶鲁环境360的理查德·希弗。