斯科特Sibbel是五分之一一代,年轻的爱荷华州农民家庭传统的小后,可持续农业Sibbel家庭农场(设定触发器)南部的卡罗尔,爱荷华州。设定触发器在Sibbel家族自1919年他的家人从德国移民。他是一个独立的牧场主和农夫致力于依照Niman牧场饲养猪和牛的高标准和严格的协议和自2006年以来一直在卖猪Niman牧场。2016年,Sibbel赢得了农民”的Niman牧场,2017年十年农民奖,2014年获得了第五名肉品质奖。

食品罐与斯科特对他的小型家庭农场和他的伙伴关系如何Niman农场帮助改变消费者在美国购买和食用肉类。

食品罐:你们是怎样帮助建立一个更好的食物系统?

Sibbel:我的农场帮助建设一个更美好的食物系统。我提高Niman农场的猪和牛,这意味着他们与不添加激素抗生素免费。动物被饲养在一个环境中,猪能够像猪,和牛能够像牛。我们使用良好农业规范和传统遗传学产生一些最好的品尝肉。我也使用可持续农业实践的牲畜和农作物,这是对动物和土地。

阅读全文可持续农业实践萨米·布莱尔在食品柜。