给予指南针:

•全球粮食生产和不可持续的畜牧业是造成气候变化的主要因素。全球公民的索尼娅·埃尔克斯介绍了管理食物供应的更健康的方法。

•捐助者如何帮助减少肉类工业的危害?

•读到粮食和农业如何既是气候变化的原因又是解决方案。

科学家警告说，为了防止对地球造成“潜在的灾难性”破坏，世界人口必须彻底改变饮食习惯。

健康杂志《柳叶刀》委托开展的一项重大项目发现，全球粮食生产是人类给地球造成的最大压力，而不可持续的农业已经在推动气候变化、森林砍伐和生物多样性丧失。

研究人员警告说，为了可持续地生活，人们必须大幅减少肉类的摄入量，这就是为什么管理食物供应是控制气候变化的关键:

  • 农业温室气体排放:畜牧业生产的肉类和奶制品占总排放量的一半以上，占总排放量的14.5%，其中牛是最大的罪魁祸首。
  • 土地使用:农业是森林砍伐的最大单一驱动因素，它剥夺了通过吸收和储存碳来减少气候变化的森林。
  • 水的使用:世界上大约70%的淡水用于农业，预计气候变化将增加面临水资源短缺的人数。
  • 浪费:高达三分之一的食物被浪费——每年总计约13亿吨。这导致了不必要的排放，并意味着需要食物的人得不到食物。
  • 人口增长:到2050年，地球上的人口预计将增长到98亿，这将给世界资源带来更大的压力

阅读关于的完整文章健康食品如何帮助阻止气候变化索尼娅·埃尔克斯在全球公民。