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•米格尔阿尔提耶里讨论为什么他认为都市农业是一种增强食品安全和环境卫生和社会效益。

•如何慈善支持可持续农业?城市农业会成功的在世界的其他地方吗?

•了解更多增长都市农业。

关闭部分联邦在2018年12月和2019年1月,新闻报道显示,失业的政府工作人员排队捐赠食物。这些图片是提醒估计一个八人近期,食品不安全的风险。

在加利福尼亚,我教,80%的人口居住在城市。喂养nine-county旧金山海湾地区的城市总人口约700万涉及进口每天2.5 - 300万吨的食物。

这个系统需要消耗大量的能源和产生显著的温室气体排放。它也非常容易受到大规模的破坏,如大地震。

和它提供的食物未达到1每8人在该地区生活在贫困线以下,大多是老年人,儿童和少数民族。由贫困和获得高质量食物是有限的这一事实平均而言,加州的低收入社区拥有32.7%的股份超市比高收入少的地区在同一个城市。

许多组织看到都市农业作为一种增强粮食安全。它还提供了环境、健康和社会福利。虽然城市农业的潜力仍有待确定,基于我自己的研究我相信提高新鲜水果、蔬菜和一些动物产品消费者在城市附近可以改善当地的粮食安全和营养,尤其是对缺医少药社区。

都市农业的发展

城市农业增长了超过30%在美国在过去的30年。虽然据估计,城市农业能满足15 - 20%的全球粮食需求还有待观察,什么级别的粮食自给能真实确保城市。

最近的一项调查发现,51个国家没有足够的城市去见一个推荐的营养目标300克每人每天的新鲜蔬菜。此外,它估计,城市农业的需要城市总面积的30%这些国家,以满足全球对蔬菜的需求。土地所有制问题和城市扩张可能很难释放这么多的土地用于粮食生产。

研究表明,城市农业可以帮助其他城市实现自给自足。例如,研究人员计算,克利夫兰,400000人口,有可能满足其100%的城市居民的新鲜蔬菜的需求,需求和50%的家禽和鸡蛋100%的蜂蜜的需求。

奥克兰的城市农民从古巴吗?

尽管城市农业已经承诺,一小部分食品生产的城市被摄入不足,低收入社区。许多最脆弱的人很少获得土地和缺乏的技能需要设计和生产花园。

奥克兰等城市的社区确定为“食品沙漠”,可以躺在半小时的车程一望无垠的多产的农田。但很少每年产生二千万吨的食物在奥克兰的100英里到达穷人。

矛盾的是,奥克兰拥有1200英亩的未开发开放空间——主要是公共包裹的耕地——如果用于城市农业,可以生产5到10%的城市蔬菜的需求。这种潜在的收益率可以大大增强,例如,当地城市农民被训练使用经过良好测试的农业生态的方法广泛应用于古巴培养不同的蔬菜、根、块茎和草药在相对较小的空间中。

在古巴,超过300000的城市农场和花园产生大约50%的岛屿的新鲜农产品供应,2.16亿年39000吨的肉和鸡蛋。大部分古巴城市农民达到的产量44磅(20公斤)每年每平方米。

如果训练奥克兰农民可以实现古巴产量的一半,1200英亩的土地将产生4000万公斤的蔬菜——足以提供每年人均100公斤,超过90%的奥克兰居民。

是否这是可能的,我在加州大学伯克利分校的研究小组建立了一个多元化的花园比1000平方英尺。里面一共有492株属于10作物物种,生长在一个混合polycultural设计。

在三个月期间,我们能够生产收益率接近我们预期的年度水平的使用实践,改善土壤健康和生物病虫害防治。他们包括旋转绿色肥料投入在土壤中获益;大量应用堆肥;和协同组合不同的农作物间作安排已知减少害虫。

城市农业克服障碍

实现这样的收益率在一个测试花园并不意味着他们是可行的城市农民在海湾地区。大多数城市在加州农民缺乏生态园艺技能。他们并不总是优化作物密度或多样性,和加州大学的扩展程序的能力提供农业生态的培训。

最大的挑战是获得土地。加州大学研究人员估计,超过79%的国家的城市的农民没有自己的财产,他们农场吗。另一个问题是水经常无法负担。城市可以解决这个问题通过提供水在贴现率为城市的农民,要求他们使用高效的灌溉实践。

在海湾地区和其他地区,大多数障碍扩大城市农业是政治,而不是技术。2014年加州颁布AB511,出发城市建立的机制城市农业动力区,但没有解决土地使用权。

一个解决方案是为城市空置公共城市农业用地和未使用的低收费多年租赁。或者他们可以效仿罗萨里奥(阿根廷,1800居民实践园艺大约175英亩的土地。这片土地是私有的,但业主享受税收减免使它可用于农业。

在我看来,理想的策略是追求土地改革与实践在古巴,每个农民,政府提供了32英亩几英里内主要城市生产食物感兴趣的人。之间的10到20%的收成捐赠给社会服务组织,如学校、医院和老年活动中心。

同样,湾区城市农民可能需要提供捐赠比例的输出该地区日益增长的无家可归的人口,并允许出售。政府可以帮助建立一个系统,将使园丁向公众直接市场生产。

城市有能力有限处理粮食问题在他们的边界,和许多问题食品系统需要在国家和国际层面采取行动。然而,城市政府、当地大学和非政府组织可以做很多加强食品系统,包括创建农业生态的培训项目和政策对土地和水的访问。第一步是提高公众意识的城市农业现代城市中受益。

米格尔阿尔提耶里农业生态学教授加州大学伯克利分校

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