随着COVID-19颠覆了全球食品供应链和扰乱了全球经济,食物浪费出现特别大的威胁。

农民面临的庄稼,没有买家,和餐馆老板发现自己站和冰箱的食物他们不能提供。与此同时,并不是所有的食品分发处有足够的空间或员工处理捐款或者需求的大量涌入。大约4000万美国人面临大流行之前,这个数字只有在最近几周增加。

裁判,一个组织分析解决食物浪费,正在努力挽救食物和提供救济那些需要通过基金COVID-19食物浪费的解决方案,本周推出。

通过给超过100万美元的赠款整个5月,裁判的目标是防止1000万磅的食物被浪费了。这是足够的食物,他们估计,830万餐服务那些有需要的人。ref旨在资助总共1000万美元在整个COVID-19大流行。

成立于2015年,裁判使用数据驱动的研究来识别机会减少食物浪费和带来利益相关者一起采取行动。具有里程碑意义的路线图来减少美国食物浪费识别27个详细的解决方案,也可以减少排放和省钱,从日期标签的标准化使用较小的板块。

裁判是积极寻求向组织提供资助,可以迅速采取预防或拯救至少250吨的食物在未来三个月。

COVID-19食物浪费的解决方案基金的优先级是基于参考的量化研究的原因和热点地区的食物损失和浪费。该基金已经确定了三个主要领域的关注可能的解决方案:

  • 恢复健康的食物,特别是在农场。
  • 解决物流供应链的挑战。
  • “最后一英里”提供食物给那些有需要的人。

阅读全文食物浪费和安全贾里德·考夫曼在食品柜。