给出指南针的建议:

•密歇根州立大学农业与自然资源学院农业、食品和资源经济学助理教授特雷·马龙(Trey Malone)讨论了COVID-19大流行期间食品价格的走势。

•疫情期间，粮食价格波动对粮食不安全家庭意味着什么?

•学习如何称呼2019冠状病毒病导致粮食不安全。

密歇根州立大学农业与自然资源学院农业、食品和资源经济学助理教授特雷·马龙说:“到目前为止，食品经济一直具有令人难以置信的弹性，但现在这场大流行已经过去了半年多，裂缝才真正开始显现。”

“对我来说，最大的流行病担忧之一一直是低收入家庭的粮食安全。收入低于2万美元的家庭将近40%的收入用于食品，而收入2万至3.9万美元的家庭将超过20%的收入用于食品。”

即使是食品价格的小幅上涨也可能意味着这些人将面临艰难的决定。”

在这里，马龙回答了有关未来几个月粮食经济的问题，以及COVID-19大流行将如何影响典型的季节性模式:

假期期间会有足够的食品吗?

只要预期是一致的，美国食品供应链就有令人难以置信的能力到达最终消费者。就大流行将如何改变人们的愿望而言，假期将是好坏参半的。例如，万圣节即将来临，鉴于对“不给糖就捣蛋”和聚会的限制，我不指望糖果销量能达到正常水平。

在许多餐馆只部分重新开业的情况下，供应链是如何转变为将产品直接提供给消费者而不是企业的?

每个行业的情况都不一样。餐馆销售已经慢慢夺回了疫情早期失去的部分市场份额，许多餐馆已经关门。现在说有多少餐馆会继续关闭还为时过早，不过2020年5月的外出就餐支出比2019年5月低了37%。总体而言，美国2020年6月的食品支出比上年减少了1200万美元。支出的变化很大程度上来自于一些餐馆商业模式的几近崩溃。我更担心的是搬到冬季，户外座位的选择将会减少。专注于向餐馆销售产品的小型农场企业处境艰难，不过许多企业已经开发了在线平台，在没有餐馆中介的情况下寻找最终消费者。

阅读全文食品价格作者:Kim Ward (Futurity)